忠于视觉 食品包装逐渐透明化

 如果你此刻逛一家大型超市，你会发现，以往的“封闭式”食品包装已经逐渐变少，我们随处可见“透明式”包装盒。这对于我们消费者是件好事，食品公司的思路正在慢慢转变：消费者更倾向于看到什么才会决定买什么2016土耳其伊斯坦布尔国际食品机械和包装设备展览会。

食品包装逐步向透明化方向发展

为什么会出现这样的现象呢?这一转变来自于对市场趋势的洞察。研究者发现，如果食物的外表足够吸引人，那些外包装上有着透明设计的食品会比普通食物更诱人，通常人们会多吃70%。这反映了一条基本的心理学规律：视觉优于其他感觉，当然也优于身体内部的感觉，比如饿。所以，我们发现了这样一个现象：透明食品包装盒逐渐占据市场。

这样的设计并不是直接在原来的包装袋上剪个洞，再补上透明塑料纸就可以的。在食品包装这一块，设计师要考虑很多因素。现代食品工业是个复杂的流程，从包装出货、运输直到搬上货架，整个过程中不免遭受推挤损耗，光照也会对食物产生一定影响。经历了这一番折腾，包装袋中的食物还能否保持原样，可就不好说了。

JoAnneGarbe过去一年都在为美国通用磨坊公司研究与开发LarabarUber果仁的透明包装。她的团队实验了各种塑料膜片的外包装，控制食物与氧气、光和水的接触。她将各种包装纸放进温控箱来模拟杂货店或是便利店的环境。尽管花费了很大力气，但JoAnneGarbe团队的努力得到了回报。Larabar市场总监JuliaWing-Larson表示，当全新包装的食品投放到市场后，收获了很好的市场反应，尽管LarabarUber果仁条本身的配方并没有做任何改变。

人们普遍认为，透明包装的食品看起来更加绿色健康，这可能是因为它过去常被用于生鲜食品的真空包装，或者让人联想起保鲜膜。因而它们能有效增加让人产生购买欲。例如可口可乐旗下的橙汁Simply在过去10年已经抢占了百事可乐旗下的橙汁品牌Tropicana很大的市场份额，究其原因，就是可口可乐率先使用了透明瓶装。如今，Tropicana也已经换上了透明包装。再如纽约一家品牌设计公司的创始人StuartLeslie认为，被装在包装袋里的食品会遭遇各种状况，如填不满或者看起来很凌乱等，如果考虑使用透明包装，就应该对可视的部分进行特别设计。设想一下，如果从外包装的透明部分看到的是一堆碎掉的薯片，2016印度孟买国际食品加工与包装技术展览会相信没有消费者会愿意为这款食品买单吧。